Biologa nutrizionista

Definizione di dieta e riflessioni su un corretto stile di vita; Macronutrienti; Micronutrienti; Frequenze alimentari e piramide alimentare; Dieta mediterranea; Dieta a basso impatto ambientale, uno strumento di guida e educazione alla sostenibilità e doppia piramide alimentare

Presidente  Comitato Scientifico  AIC  Lazio

Docente  Emerito Univ. Cattolica  del Sacro  Cuore.

Che  cos’è  il glutine

il  rapporto  glutine-uomo;

come  si sviluppa  il  danno  da  glutine;

la  malattia  celiaca: sintomi, diagnosi, monitoraggio

l’unica  terapia: la  dieta!

le  “condizioni”  grano correlate

cosa  ci riserva  il futuro.

Biologa nutrizionista

Definizione e spiegazione di celiachia e gluten sensitivity; Focus su glutine dal punto di vista chimico; Focus su cereali con e senza glutine, prodotti aglutinati; Esempio di piano alimentare per celiachia; Vivere con la celiachia: socialità e occasioni – imparare a gestirsi in diversi contesti; Disturbi del comportamento alimentare: il ruolo del nutrizionista nel percorso riabilitativo

Biologa nutrizionista

Percorsi universitari da intraprendere correlate ai processi alimentari e alla nutrizione; Università in Italia e in Europa; Sbocchi professionali